2014年份4款高分夏布利Chablis

Ruiqi LI, 2016年九月27日

 

关于夏布利Chablis产区

夏布利(Chablis)葡萄种植区位于约讷省,在巴黎和博讷中间,是勃艮第(Bourgogne) 北部地区的葡萄酒业重地。夏布利产区是唯一一个只采用霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制白葡萄酒的法定产区(AOC)。寒冷的气候让夏布利酒保留了细腻的口感,匀称的风姿与令人振奋的迷人酸味。较高的酸度还也使夏布利(Shablis)成为勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。夏布利的土壤为混合小石子的石灰岩和泥灰岩,这些被称为Kimmeridgien的沉寂盆地,从远古时代便开始沉积,到现在逐渐形成了层层堆积的形状, 这赋予了夏布利葡萄酒丰富的矿石气息。


夏布利/Chablis 葡萄酒的主要特点表现为矿物风味,清冽可口,高雅纯粹。很少有夏布利酒商在酿酒过程中使用橡木桶;即使使用,橡木味也不能遮盖夏布利酒浓郁的果味和复杂的口感。这使得夏布利酒(Chablis)从众多酒体厚重,橡木味浓郁的勃艮第白葡萄酒中脱颖而出。夏布利(Chablis) 汇集了4个法定产区(AOC): 小夏布利(Petit Chablis)、夏布利(Chablis)、夏布利一级园(Chablis Premier Cru) 和夏布利特级园(Chablis Grand Cru)。Wine Adovate杂志最新评选出的十大高分夏布利酒(Chaplis)有不少都出自这四个产区。

 

1. 2014 Domaine Raveneau Blanchots Grand Cru 

酒款:莱文努庄园 布郎硕特级园 夏布利干白

生产商:Bernard and Jean-Marie Raveneau

庄园: 莱文努庄园 布朗硕特级园 Domaine Raveneau Blanchot Grand Cru

年份:2014

产区:夏布利,勃艮第,法国

葡萄:霞多丽 Chardonnay

评分:97 


2014年是夏布利的传奇年份,而布朗硕园(Blanchot)产的夏布利是这一年分夏布利酒的中的佼佼者。它轮廓分明的口感伴随着海洋气息,孕育出迷人的饱满度。这将是一款你爱不释手的夏布利;犀利的酸度并不影响它精致,平衡的口感,清丽脱俗而又灵动活跃。这完美的平衡一直保持到尾调。2014年的布朗硕夏布利是千锤百炼的经典之作,但要达到它的最佳状态,还需在等待4-5年。

---尼尔.马丁 2016年7月5日

 

2. 2014 Domaine Raveneau Les Clos Grand Cru 

酒款:莱文努庄园 利高特级园 夏布利干白

生产商:Bernard and Jean-Marie Raveneau

庄园: 莱文努庄园 利高特级园  Domaine Raveneau Les Clos Grand Cru

年份:2014

产区:夏布利,勃艮第,法国

葡萄:霞多丽 Chardonnay

评分:97 

                   

 

“2014年Les Clos特级园产的夏布利干白(Chablis)混合了橙子和烟熏的气味,与2015年份的夏布利相比果香更为馥郁,口感均衡。Les Clos园产的夏布利干白充满魅力而不失协调,将欲绽放而尾调饱满。2014年优质的霞多丽(Chardonnay)也带来更为完整的口感。正如去年(这款就还在橡木桶中时)我所说,只要耐心等待,您将见证这一年份的Les Clos园夏布利干白达到它的巅峰。”

---尼尔.马丁 2016年7月5日

 

3. 2014 Christian Moreau Grand Cru Vaudesir

酒款:克莉丝汀莫里尔庄园 瓦的塞尔特级园 夏布利干白

生产商:Christian Moreau

庄园: 克莉丝汀莫里尔庄园 瓦的塞尔特级园  Domaine Christian Moreau Grand Cru Vaudesir

年份:2014

产区:夏布利,勃艮第,法国

评分:95

2014年的Vaudesir园夏布利有一种清新的淡蓝色海洋气息,似乎能感觉到牡蛎的气息而又带着柑橘,柠檬和石灰岩的混合香气。受海洋影响,这款夏布利的口感的烟熏味和辛辣味稍有减弱。而这微妙的变化正是这款酒的独特之处,你几乎察觉不到但它又的确存在,毫不影响其精致的尾调。这绝对是这个庄园的夏布利极品,至少是我品尝过最好的夏布利之一。

---尼尔.马丁 2016年7月5日

 

4. 2014 Christian Moreau Grand Cru Valmur

酒款:克莉丝汀莫里尔庄园 瓦慕特级园 夏布利干白

生产商:Christian Moreau

庄园: 克莉丝汀莫里尔庄园 瓦慕特级园  Domaine Christian Moreau Grand Cru Valmur

年份:2014

产区:夏布利,勃艮第,法国

评分:93-95

2014年Valmur特级园的夏布利酒带有花岗岩的矿物气息。与Vaudesir园夏布利相比,口感更为圆润, 饱满而富有柑橘和杏子的风味,余韵优雅。Christian Moreau坚持认为2014年的瓦慕园夏布利需要在木桶中呆更长的时间来酝酿出最佳的口感,如此方能补偿2013年的不足,我表示同意。

---尼尔.马丁 2015年8月

文章来源:

2014 Domaine Christian Moreau Chablis Grand Cru "Valmur"

Decanter: Domaine Raveneau, Valmur Chablis Grand Cru 2014

Wine Advocate:Top 10 Chardonnays in issue 226

Kermit Lynch Wine Merchant: Domiane Francois Raveneau


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