感恩节买点什么好?Jancis Robinson给你推荐几款酒

Posted by Ruiqi LI on 15 November 2016 |

 

感恩节买什么葡萄酒好呢?听听Jancis Robinson怎么说~

 

Russ Parson: 每年感恩节,美国人总是各种烤火鸡,蔓越莓挞,沙拉搞的特别复杂,这样会不会不太好搭配葡萄酒?

Jancis Robinson: 我觉得主要看个人喜好吧,没有哪一种食物一定要配哪一种葡萄酒。就像我们喝酒的时候也会穿插吃一点面包啊、甜点啊或者喝口水什么的,很随意的。 

 

RP: 嗯嗯,那除了与家人聚餐,感恩节朋友之间也少不了要互赠礼物。如果用来送人的话,你有没有特别推荐的葡萄酒呢?

JR:对于喜欢葡萄酒的人来说,送香槟一般是不会错的。像唐.培里浓(Dom Perignon),路易王妃水晶香槟(Cristal)都是不错的选择。当然你也可以送一瓶橄榄油什么的来个surprise。

 

RP:哈哈哈哈。

JP:当然如果你能顺但介绍一下酒庄那就更好了。

 

RP: 还有一个经常被问到的问题就是——去朋友趴体该带什么酒?既要有档次又要有新意,你会建议带哪些葡萄酒呢?

JR:这种场合我觉得一些相对小众葡萄酒会比较好。比如像智利、南非还有加州的新世界葡萄酒。如果你不知道怎么选可以到酒行问问老板,南半球葡萄酒有什么推荐?肯定比你去超市买的要特别,而且老板一般还会给你讲讲酒庄故事。其实卖酒的人和卖书的人一样,他们对自己的产品非常了解。所以如果想了解葡萄酒,没事儿跟卖酒的人聊聊能学到不少。就像你去买书一样,跟他们说几本你喜欢看的书,问问有没有类似推荐。买葡萄酒同理。

 

RP: 嗯嗯,那如果是一些普通聚会,大家不会花太多心思品酒,主要就是喝个热闹,玩儿的开心这种,你会推荐带什么酒去呢?

JR:我一直觉得酒的品质跟价格没有什么直接联系。好喝不贵的白葡萄酒Muscadet——大西洋沿岸老派法国葡萄酒代表。很多年来这款酒一直出于被低估的状态,而且这几年品质越来越好。小众产区,酒标逼格也高。

 

跟Muscadet同一level的红葡萄酒我推荐Beaujolais ,曾用名 Beaujolais nouveau,20年前一度风靡,后来过气。这几年去掉了nouveau以后,酒的品质提升不少,用三个词来说就是fruit, concentration, and integrity。总的来说就是:小众复古,好喝不贵。

 

RP: 作为金融时报的葡萄酒专栏作家您一定品尝了不少葡…

JR: 不是不少,是无数。

 

RP: 哈哈哈 那您平常都喝什么酒呢?

JP: 啊那很多,我喜欢世界各地的葡萄酒,并钟爱Riesling。比起chardonnay或者sauvignon blanc(长相思),Riesling的口感更加凝练悠长。更重要的是它能唤醒你的味蕾,特别适合佐餐,这是那些酒体宏大,橡木味重的主流红葡萄酒所不能的。

 

 

文章来源:splendidtable.org/story/thanksgiving-wine-tips-from-jancis-robinson

 

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